Pain au chocolat. Parisinstantané

Parisinstantané

Il centro del centro, una Parigi che per sua natura è istituzione, perfettamente geometrica e ricoperta di zinco color ardesia, fa perfettamente pendant coi cieli invernali, trampolino allo splendore delle statue color oro sui tetti.

Il pulviscolo sospeso nell’aria in una controluce calda. L’Île de la Cité, ma no forse è l’Île de Saint Louis; la Senna aperta in due come un cuneo nel legno.

Parigi che sa di burro, una città al cioccolato fondente illuminata dalle mille luci della Tour Eiffel.

 

Ispirato ad una ricetta del mio pasticciere preferito Cedric Grolet.

 

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